Restaurant DREI
Das DREI hat ein neues Zuhause gefunden – und es passt gut hierher. Seit Sommer 2025 ist das Restaurant im historischen ConventGarten direkt am Nord-Ostsee-Kanal. Gleiches Konzept, bessere Aussicht, mehr Platz. 120 Sitzplätze drinnen, 60 auf der Terrasse, und draußen die Schiffe.
Ob Abendessen zu zweit, Tisch für die ganze Familie oder ein Anlass, der einen passenden Rahmen verdient – das DREI ist offen.
Öffnungszeiten
| Restaurant | Küche |
| Mo – Sa: Ab 16:00 Uhr geöffnet | Von 16:30 – 21:30 Uhr geöffnet |
Sonntag ist im Restaurant DREI Ruhetag. Heiligabend & Neujahr geschlossen.
Unsere Speisekarten
Am Abend bieten wir Ihnen im Restaurant DREI unsere Saisonkarte mit Fisch- und Fleischgerichten sowie vegetarischer Alternative an. Wechselnde Aktionskarten halten darüber hinaus immer wieder eine Überraschung für Sie bereit und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungstour des Landes.
À la carte – Abendkarte (DE)
Alle Tage, ab 01.09.2026
À la carte – Evening (EN)
All days, from 01.09.2026
À LA CARTE – Aften (DK)
Alle dage fra den 01.09.2026
Tisch reservieren
Sie können für bis zu 15 Personen einen Tisch im Restaurant DREI reservieren. Für größere Gruppen senden Sie uns bitte eine Anfrage per E-Mail. Ihre Gastgeber Claas Mäder und Küchenchef David Holst freuen sich auf Sie.
Mit Klick auf den Button willigen Sie ein, dass das Reservierungsformular von gastronovi geladen wird.
Gutschein kaufen
Sie möchten ein Essen im Restaurant DREI verschenken? Dann können Sie hier einen Gutschein kaufen.
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Unsere Philosophie
Das DREI hat von Anfang an einen klaren Standpunkt gehabt: gutes Essen braucht keine Inszenierung, aber es braucht Haltung.
Küchenchef David Holst und sein Team kochen mit Produkten aus der Region, ergänzt um nordisch-skandinavische Einflüsse – eine Kombination, die in Rendsburg geografisch kaum weiter entfernt liegt als ein Blick auf die Karte. Fisch aus Schleswig-Holstein, Fleisch von Betrieben, bei denen man weiß, woher es kommt, Gemüse nach Saison. Keine Ausreden, keine Abkürzungen.
Was das DREI auszeichnet, ist nicht der einzelne Gang – es ist das Gefühl am Ende des Abends. Dass man gut gegessen hat, in einem Raum gesessen hat, der etwas zu erzählen hat, und von einem Team bedient wurde, das seinen Job nicht als Job betrachtet.
Die Karte wechselt saisonal, die Aktionskarte noch öfter. Wer regelmäßig kommt, wird nicht immer dasselbe finden – was so gewollt ist. Stillstand ist im DREI keine Option. Das historische Haus drum herum hat genug davon mitgemacht.
Eindrücke vom Restaurant
Im Herzen des Hotels ConventGarten
Seit 2025 ist das Restaurant DREI Teil des ConventGartens. Ob Sie hier speisen, feiern oder einfach nur den Blick auf die vorbeiziehenden Frachter genießen: Unser Haus bietet nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern auch die Möglichkeit, direkt vor Ort zu übernachten.
